17 Feb BARMAN PER UN GIORNO EXPERIENCE
Di cosa si tratta?
Barman per un giorno è la soluzione esperienziale per allenarsi a trovare il giusto mix per un Orientamento al Cliente potenziato, in grado di anticiparne le esigenze, includerne i bisogni e… superarne le aspettative.
Scegli Barman per un giorno se:
- Vuoi che il tuo team acquisisca una capacità aumentata di orientamento al cliente
- Vuoi che le persone mettano in campo doti di collaborazione e trasversalità nella squadra
- Vuoi che il tuo team sviluppi la capacità di raggiungere obiettivi comuni, in modo divertente
Qual è la finalità?
Barman per un giorno intende sviluppare nelle persone:
- curiosità e capacità di analisi per comprendere l’identikit dei Clienti, al fine di anticiparne le esigenze
- creatività e capacità organizzativa nella preparazione e nella presentazione del Cocktail, personalizzando ricette celebri
- apertura e collaborazione nel raggiungere insieme l’obiettivo prefissato
- passione e capacità influenzante, per valorizzare i Cocktail e superare le aspettative dei Clienti al bancone
Come funziona?
• Gruppi: medio/grandi
• Team: Trainer Master, Facilitatori e (eventuale) Barman Professionista
• Durata: 4 h
Divise in gruppi, le persone dovranno preparare un Cocktail per un Ospite Misterioso, sulla base di un sintetico Identikit, scegliendo tra ricette alternative.
I gruppi avranno a disposizione le attrezzature e gli ingredienti necessari per la preparazione e potranno acquistare presso un negozio elementi integrativi e decorativi, utili per la presentazione creativa agli Ospiti.
Durante le attività, alcuni imprevisti di percorso costringeranno le persone a riorganizzare il proprio piano di lavoro e le risorse a disposizione.
Finalmente i Clienti Misteriosi faranno l’ingresso in sala: i gruppi dovranno presentare i Cocktail, intrattenendo gli Ospiti al Bancone e spiegando il mix di gusti scelti e animando la serata.
Al via la degustazione!
I gruppi riceveranno un feedback a caldo dagli Ospiti, sulla qualità dei Cocktail, sulla loro presentazione ma, soprattutto, sulla coerenza con i propri gusti. Il Trainer e i Facilitatori valuteranno inoltre Efficacia, Efficienza e Lavoro di squadra.
Attraverso una griglia tecnica, sarà infine elaborata una classifica finale e individuato il Cocktail vincitore.
